Estos son los platos que se presentaron el pasado miércoles en la Finca El Sotillo y de los que se pueden disfrutar en los establecimientos participantes hasta el próximo domingo. Todos ellos de una calidad excelente.
Barriga de Atún al horno con Patatas al Tomillo, Restaurante Nueva AlegríaAtún frito con Pimientos asados, Bar Casa Adolfo Atún ¡Qué Alegría!, La Alegría CerveceríaAtún Rocher, Restaurante Popeye ¿Qué es…? Atún, Restaurante El Farito Canelón de Algas Relleno de Tartar de Atún, Aguacate y Lima con Aire de Soja y Emulsión de Wasabi, Hostal Restaurante El Campanario Albóndigas de Atún de Rojo con crema de Champiñones, Restaurante Burguer PepínEl Pincho del Farero Tunante, La Casa del FareroLomo de Atún al Pesto con salsa de Piquillo, Chiringuito ZurgaAtún de Almadraba y Puré de Reinetas al Moscatel de Chiclana, Chiringuito Atenas PlayaAtún de Almadraba en Escabeche con Texturas de Tomate, Chiringuito Atenas PaseoCarpaccio de Atún a tu Rollo, Restaurante La Trastienda Milhojas, Cervecería La MarítimaSol de Atún, Sushi Panda Beach (Sabrina Reyes)Bailando con cara de Atún, Restaurante Cachito NovoAtún de Pata Negra con Chocolate de Jengibre y Wasabi, La Esquina del Jamón Turbante de Atún de Almadraba en salsa de Carabineros, Restaurante Los PescadoresTataki de Atún con matices Ibéricos, Viavai Gastrobar
En el evento de presentación, el jurado hizo una cata a ciegas de cada uno de los platos. El fallo del mismo se dirá el jueves 25 de mayo en el Museo del Vino y la Sal a las 11 de la mañana.
También se dio buena muestra de la calidad del producto protagonista con el excelente ronqueo que se hizo a cargo de la empresa Petaca Chico.
Tras el ronqueo, una degustación de atún salvaje que puso el broche a una jornada excelente.
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