Del 22 de mayo al 2 de junio de 2019, la Asociación Chiclanera de Hostelería celebró la quinta edición de la Semana del Atún Rojo, una actividad que “ha alcanzando un altísimo nivel, gracias fundamentalmente a la apuesta decidida de bares y restaurantes que participan por promocionar un producto que es un auténtico manjar”, ha declarado el presidente de la entidad, Vittorio Canú.
Como en anteriores ediciones, esta actividad comenzó el miércoles, 22 de mayo, con un ronqueo que tuvo lugar en la finca El Sotillo. Posteriormente, el atún fue degustado en el Restaurante Cachito Novo, donde también se ofreció un show cooking, que estuvo a cargo de la empresa Amar, que también proporcionó la pieza y es patrocinador de estas jornadas.
Vittorio Canú ha querido agradecer su colaboración “a la Delegación de Fomento del Ayuntamiento de Chiclana, Amar, Momento Andaluz Catering, Mahou, Coca-Cola y Bodegas Manuel Aragón que, como en todas las jornadas de primavera, en ésta no podía faltar, esta vez con su vino Sauvignon Blanc que acompañará al atún”. Para agregar que “también me gustaría dar las gracias los bares y restaurantes por su esfuerzo por tomar parte en esta iniciativa gastronómica y por los maravillosos platos que presentan”.
Un total de 13 los establecimientos hosteleros estuvieron presentes en esta Semana del Atún Rojo de Almadraba.
En Chiclana:
– Restaurante La Trastienda
– La Esquina del Jamón
– Maridaje Gastrobar
– Taberna La Moderna
– Cervecería La Marítima
En la Barrosa:
– Restaurante Los Pescadores
– Restaurante El Campanario
– Bitácora Lounge Bar
– Chiringuito Zurga
– Restaurante El Farito
– Restaurante Nueva Alegría
– Restaurante Cachito Novo
– Correveidile
– La Casa del Farero
