Ayer miércoles 27, tuvo lugar en la Finca el Sotillo la presentación de la I Semana Gastronómica del Atún Salvaje, que se celebrará del 29 de mayo al 7 de junio.
En este evento cada uno de los 17 participantes presentó su plato elaborado a base de atún salvaje, los cuales fueron degustados por un jurado especializado y conocedor del producto formado por, D. Eduardo Guardiola, del Restaurante Tribeca, en Sevilla, Ciprian Iordan, Restaurante La Breña, en Los Caños, Rocío Fernández Moreno, de la Asociación de Borriquetes de Conil y Manuel Pérez Flor, del Catering El Romeral, de Conil.
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- Atún al Fino de Chiclana, de Restaurante Burguer Pepín
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- Atún Mechado, de Restaurante Venta Nueva Alegría
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- Tartar de Atún con Mayonesa de Fino Chiclanero, Crujiente de Dashi y Matices Frescos
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- Sol-Tun, de Restaurante El Farito
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- Atún de Almadraba en Tomate en Rama, de Restaurante Los Pescadores
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- Volcán de Almadraba, de Restaurante La Trastienda
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- Chiclana Roll, de Cervecería La Marítima
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- Atún de Almadraba Mechado, de Marisquería Manguita
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- Tartar de Atún y Yogur de Aguacate, de Restaurante El Campanario
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- Morcilla de Atún Ibérica, Chiringuito Restaurante Zurga
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- Atún Rojo al Tomillo, de La Gran Tapa
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- Atún Escarlata, de La Esquina del Jamón
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- Crujiente de Atún Rojo a las Salsas Kanaloa, de Chiringuito Kanaloa
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- Tuna&Gin, de Restaurante Venta La Alegría
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- Atún Encebollado a la Miel, de Casa Mili
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- El Morrillo me sabe a Queso, de Restaurante Cachito Novo
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- Albóndigas de Atún Rojo de Almadraba con Fondo de Salmorejo, de Chiringuito La Barrosa
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- Miembros del Jurado y Presidente de nuestra Asociación
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
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- Ronqueo en HERPAC
Tras la degustación por parte del jurado de todas las tapas, tuvo lugar el Ronqueo de un Atún, del que todos los presentes pudieron disfrutar gracias a la empresa Herpac.
Mención especial también a nuestros bares de copas, queremos animar al público en general a pasar un rato divertido después de comer o cenar y que se tomen un Gin-Tonic u otro combinado en el Pub Aqua, la Taberna Mendaro 9, Ojopatio, Brooklyn Café y Copas o El Coliseo Café y Copas.
Desde la Asociación agradecer también a todos los colaboradores, Ayuntamiento de Chiclana, Mahou, Momento Andaluz Catering, Coca-Cola y Bodegas Manuel Aragón.
