El jurado reunido el pasado 22 de mayo en la presentación de la V Semana del Atún Salvaje en la Finca El Sotillo y que tuvo oportunidad de probar a ciegas todos los platos propuestos por los distintos restaurantes ha deliberado que el primer premio sea para “Susurro del Mar”, del Restaurante La Trastienda, el segundo premio para “Contramormo de Almadraba” del Restaurante El Farito y el premio a la mejor presentación, por su originalidad, para “Musaca de Atún Rojo de Almadraba” de Atenas Playa, difícil elección dada la calidad y el nivel que presentaron todos los participantes en sus elaboraciones. Por ello, además de estos premios, el jurado ha decidido dar dos menciones especiales, la primera para “Elixir de Almadraba” del Restaurante La Casa del Farero“, la segunda mención se otorga a ”Atún Rojo con mango y vinagreta de soja” del Restaurante Los Pescadores.
Los miembros del jurado, Amalia Quedo, presidenta de la peña gastronómica el Berrueco, Justo de la Torre, gerente del Centro de Estudios Sócrates, Jesús Núñez, de Radio Marca y el chef Pedro Gismera, de la empresa Amar, pescados y mariscos han trasladado la dificultad para la elección y dan su más sincera enhorabuena a todos los participantes.
La Asociación de Hostelería está enormemente agradecida al jurado por su dedicación y entusiasmo y a los restaurantes que están participando en la V Semana del Atún apostando por este producto y por esta actividad y mejorando año tras año demostrando que en Chiclana la gastronomía es de diez.
Queremos recordar a todo el público que hasta el domingo 2 de junio podrá disfrutar de estos platos en los diferentes establecimientos participantes, que son 16 en total.
En Chiclana podremos probar los platos en:
- Restaurante La Trastienda, Susurro del Mar
- La Esquina del Jamón, Sabores Vivos
- Maridaje Gastrobar, Mousse de parmentier con Atún sobre cama de cebolla caramelizada a la pimienta
- Cirkkus
- Cervecería La Marítima
- Taberna La Moderna, Oro Rojo Encebollado
En la Barrosa:
- Restaurante Los Pescadores, Atún rojo con mango y vinagreta de soja
- Restaurante El Campanario, Atún Negro
- Bitácora Lounge Bar, Crujiente de Zorza con una crema de Maruca
- Chiringuito Zurga, Trampantojo al Zurga
- Restaurante El Farito, Contramormo de Atún de Almadraba
- Restaurante Nueva Alegría, Tosta de Atún con salmorejo de pimiento
- La Casa del Farero, Elixir de Almadraba
- Chiringuito Atenas Playa, Musaka de Atún Rojo de Almadraba
- Restaurante Cachito Novo, Vulcatún de Mandarina
- Restaurante Burguer Pepín, Atún Rojo Mechado al Fino de Chiclana
Todas aquellas personas que se animen a probar los platos de atún también optarán a muy buenos premios, en los dípticos que hay repartidos en distintos puntos como los establecimientos participantes o las oficinas de turismo de Chiclana están las bases bien explicadas. Pero todos aquellos que prueben dos platos distintos y sellen su folleto, lo puede rellenar con sus datos y dejarlos en la oficina de turismo, en el centro de interpretación del vino y la sal.
Los premios son:
- 1 caja de experiencia de fin de semana
- cenas para dos personas en distintos restaurantes de Chiclana
Agradecer, por supuesto, a todas las entidades que colaboran con nosotros para que la organización de ésto sea posible, la Delegación de Fomento del Ayuntamiento de Chiclana, Amar Pescados y Mariscos, encargado de proporcionarnos el atún, Momento Andaluz Catering, Cerveza Mahou, Coca-Cola, GM Food y Bodegas Manuel Aragón. Y también a todos los participantes.
