Esta tarde se ha hecho entrega de los premios de la VI Semana de la Tagarnina de Chiclana y ha tenido lugar en la Taberna La Moderna. Al acto han asistido, además de los premiados, Vittorio Canu, como presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Juan Romero y Antonio Amado, vocales de la misma, Alejandro Sánchez en nombre de la empresa Distribuciones Hermanos Sánchez y patrocinadores de esta actividad gastronómica y las delegadas Pepa Vela y Mª Ángeles Martínez.
La sexta semana de la Tagarnina se celebró del 18 al 28 de febrero y en esta nueva edición ha habido una mezcla de locales que han apostado por la cocina antigua de la abuela y sus sabores tradicionales y otros con innovadoras recetas, texturas y sabores. Ambas formas de cocina de gran calidad y donde han puesto de manifiesto el gran producto autóctono que tenemos, que cada año homenajeamos y que son las tagarninas.
Diez han sido los bares y restaurantes que participaron, La Embajada, Cervecería El Patio, Bar Bodega La Cooperativa, Taberna La Moderna, Restaurante Maridaje, Club Náutico, Restaurante Burguer Pepín, El Patio de los Pintxos, Correveidile Tapas y Club de Tenis La Barrosa
Desde hace algunos años esta semana gastronómica tiene un gran protagonismo debido a que al ser un producto muy típico de Chiclana lo podemos cocinar y consumir de infinitas formas y eso gusta al público. Por eso tenemos muy presente cada año la celebración de esta semana.
El jurado elegido en esta ocasión para ir probando todas las elaboraciones ha sido compuesto por Vittorio Canu Marín y Juan Carlos Morales García, recién reelegidos presidente y vicepresidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, que tras la visita a todos los participantes, han deliberado los siguientes premios:
Primer Premio: Taberna La Moderna con la Parmentier de Tagarninas con Pulpo crujiente
Segundo Premio: Correveidile Tapas con el Bacalao gratinado con alioli de carne de membrillo con cama de tagarninas, pasas y piñones
Tercer Premio: Club de Tenis La Barrosa con la Tosta de paté de tagarninas, huevitos de codorniz y AOVE de pimentón
Nuestra más sincera felicitación a ellos y a todos los participantes, desde la Asociación Chiclanera de Hostelería seguiremos luchando por dar protagonismo a nuestros productos de siempre y por dar a la hostelería el lugar que merece, ya que contamos con una oferta de gran calidad en nuestra localidad.
Agradecer, también a las dos empresas que nos han apoyado y patrocinado esta Semana de las Tagarninas, Distribuciones Hermanos Sánchez y Bodega Manuel Aragón, es importante que contemos con el respaldo de nuestros distribuidores de siempre para poder llevar a cabo nuestras actividades gastronómicas.
