La Asociación Chiclanera de Hostelería, en su afán por promocionar una de las formas gastronómicas más típica de esta zona, lleva organizando desde hace unos años una semana dedicada a la tagarnina.
Así, en la edición correspondiente a 2020, un total de 15 establecimientos hosteleros elaboraron platos cuya base fue esta verdura silvestre, que se recoge en el campo, en caminos y terrenos preferentemente arcillosos.
Las tagarninas es un plato muy habitual en las casas de la localidad, bien en las berzas o potajes o, como tradicionalmente las conocemos aquí, en “ajopollo” o “esparragás”, con huevo o en revuelto.
Por otro lado, debido al éxito tan importante que se viene cosechando con estas jornadas gastronómicas, la junta directiva de la asociación decidió que cada año las tagarninas presidieran esta semana gastronómica bajo el eslogan: “Degusta lo tradicional”.
De hecho, la Semana de la Tagarnina cuenta con una gran acogida, de tal forma que numerosos medios de comunicación se han hecho eco de esta iniciativa.
Por último, es importante reseñar que la junta directiva de la asociación ha manifestado su intención de “seguir impulsando esta actividad para promocionar este producto tan típico de Chiclana” y ha animado a “chiclaneros y foráneos a que visiten nuestros bares y las prueben”.
Establecimientos participantes:
La Embajada, C/ Arroyuelo
Bar Casa Luis, C/ Amontillado
Restaurante El Farito, C. C. Bellamar
Mesón Lorena, C/ San Félix
Cervecería El Patio, C/ Corredera Baja
Restaurante Burguer Pepín, 1ª pista La Barrosa
Mesón Esquina del Jamón, C/ Doctor Pedro Vélez
Restaurante Tapería Maridaje, C/ La Plaza
Bar Casa Adolfo, Plaza El Retortillo
Cervecería La Marítima, C/ Arroyuelo
Viavai Gastrobar, C/ Jesús Nazareno
Restaurante La Trastienda, C/ Duelas
Velvet Coffee Bar, C/ García Gutierrez
La Alegría Cervecería, C/ Caraza
Taberna La Moderna, Huerta Alta