La Asociación Chiclanera de Hostelería ha firmado recientemente un convenio de colaboración con AGACUJ, la Asociación Gaditana de amigos y amigas del Cuchillo Jamonero.
El fin de este convenio es que se fomente entre el sector la forma tradicional de corte de jamón a cuchillo, así como organizar actividades conjuntas que sean interesantes para los hosteleros. Todo ello viene promovido desde que se celebrara la I Muestra de Hostelería y Restauración, Cádiz Gourmet, donde la Asociación participó haciendo distintos talleres y dando muestra del arte del corte del jamón.
Desde la Asociación Chiclanera de Hostelería queremos dar las gracias a AGACUJ, y animamos a que sigan trabajando como hasta ahora por el buen hacer con un producto tan típico y carismático.
En el mismo acto, AGACUJ entregó una placa al restaurante La Esquina del Jamón por ser uno de los establecimientos hosteleros asociados a ellos y que, por tanto, practican el corte de jamón a cuchillo.
Foto: 8 Chiclana
