El presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu y la delegada Ana González han presentado el recetario de cocina «Chiclana a la Carta».
Este libro celebra la riqueza gastronómica de la ciudad. La obra, subvencionada por el Ayuntamiento, presenta diversas recetas compartidas por los hosteleros locales. Además de la versión impresa, el recetario estará disponible digitalmente en esta web.
En la presentación se ha querido recalcar que este proyecto, tiene como objetivo resaltar la diversidad culinaria de los bares y restaurantes de Chiclana, convirtiéndose en un referente gastronómico para la ciudad, donde se recopilan recetas que reflejan la identidad y la especialidad de los establecimientos de la localidad. Desde platos de cocina mediterránea hasta propuestas italianas, tradicionales o de tapas, y algún que otro dulce.
Vittorio Canu ha destacado que esta iniciativa es un homenaje a los hosteleros locales, reconociendo su contribución al sector gastronómico. “Queremos promocionar la gastronomía de Chiclana y mostrar la variedad de opciones para comer o tapear, cada uno con su especialidad”.
La difusión de estos ejemplares se llevará a cabo en colaboración entre la delegación de fomento y la propia asociación, asegurando que llegue a un amplio público interesado en la oferta culinaria de la ciudad.
Esta iniciativa cierra una serie de tres actividades subvencionadas por el Ayuntamiento de Chiclana en colaboración con la Asociación. La exitosa Ruta de la Tapa, que promocionó clásicos como patatas aliñadas y ensaladilla, así como una actividad musical navideña, fueron parte de las acciones previas que también contribuyeron al enriquecimiento del sector hostelero local.
En esta actividad han participado con su receta:
-Hormaza 19
-Santorini Beach
-Restaurante Club La Barrosa
-Restaurante Cachito Novo
-Chiringuito El Bongo
-Bar El Colinero
-Bar Restaurante Club Náutico
-Restaurante Los Pescadores
-Restaurante El Farito
-Coconovo Beach
-Popeye
-Mesón Lorena
-Grisalla
-Umami
-Pizzería Nuovo Sassari
-Restaurante La Loma
-Atenas
-Ito Tapas
-La Tortillería
-Velvet Coffee Bar
-Nature Real Food
Todos ellos han puesto sobre la mesa unas recetas exquisitas que no dejarán indiferente al público.
